Суп из ревеня с сухариками

• вода - 1 л
• ревень - 300г
• сахар - 150г
• картофельный крахмал - 1 ст.л.
• апельсиновая и лимонная цедра
• корица
• сухарики.

Весной первый молодой ревень можно использовать с кожицей. Ревень промыть, нарезать кусочками и варить, добавляя сахар и специи. Когда ревень станет мягким или совсем разварится, заправить его разведенным в холодной воде крахмалом. Довести до кипения. Прежде чем разлить суп по тарелкам, в каждую положить по ванильному сухарику. Подавать суп остуженным.