Пудинг из ревеня с клубникой

• ревень - 400г
• клубника - 250г
• яблочный сок- 500 мл
• крахмал - 30г
• сахарный песок - 3 ст.л.
• сливки - 200г
• ванильный сахар - 1 пакетик.

Ревень вымыть и снять кожуру. Нарезать кусками длиной 2 см. Клубнику разрезать пополам или на 4 части. Перемешать с крахмалом 3 ст. ложки яблочного сока. Вскипятить оставшийся сок с ревенем и сахаром. Варить на слабом огне, пока ревень не размякнет.

Перемешать с крахмалом и быстро вскипятить. Снять ревень с плиты и дать ему остыть. Перемешать с клубникой.

Разложить пудинг по 4 вазочкам и охладить. Взбить сливки с ванильным сахаром и положить на пудинг. Украсить каждый пудинг листом клубники.