Пирог с ревенем и сметанным кремом

• тесто дрожжевое (готовое) - 700г
• ревень - 500г
• яйцо - 1 шт.
• сметана (густая) - 200г
• сахар - 100г
• цедра лимона или корица.

Приготовить дрожжевое тесто по любому рецепту или купить готовое.

Для начинки ревень очистить от грубых волокон, нарезать отрезками по 2 см, посыпать сахаром, закрыть крышкой и дать настояться.

Тесто раскатать в пласт толщиной около 1 см, выложить на противень или в форму, смазанную жиром, сформировав бортики.

Для крема яйцо взбить, перемешать с образовавшимся от ревеня сиропом, добавить специи и густую сметану. Ревень равномерно распределить по поверхности теста, залить подготовленным кремом. Выпечь пирог в духовке, прогретой до 175С около 1 часа. Готовому пирогу с ревенем и сметанным кремом дать остыть, разрезать на кусочки и посыпать сахарной пудрой.