Куриные грудки, фаршированные рикоттой

• куриные грудки - 4 шт.
• рикотта - 250г
• помидоры (сушеные на солнце) - 100г
• базилик (порезанный свежий) - 3 ст.л.
• пармская ветчина - 2 куска.

Разогреть духовку до 200 гр С. С помощью скалки распластать куриные грудки между двумя пленками. Смешать рикотту, помидоры и базилик, приправить и положить в центр кусочка курицы. Завернуть курицу, чтобы получился конвертик.

Завернуть каждый конвертик в 2 куска пармской ветчины и закрепить зубочисткой. Запечь в духовке 25-30 мин, пока ветчина не станет хрустящей. Охладить перед тем, как разрезать пополам.

Для пикника положить в контейнер, проложенный пергаментом.