Пудинг из саго с яблоками и вареньем

• саго - 40г
• масло сливочное - 5г
• яблоки - 30г
• яйцо - 1 шт.
• сахара - 15г
• молоко - 60г
• варенье - 30г.

Саго перебрать, промыть, положить в кипящую слегка подсоленную воду и, помешивая деревянной веселкой, варить до полуготовности; затем саго откинуть на сито, переложить в кастрюлю, залить молоком и варить до готовности. В сваренное саго положить яичные желтки, растертые с сахаром, мелко нарезанные антоновские яблоки, сливочное масло, хорошо перемешать и запечь.

При подаче пудинг полить вареньем, которое предварительно разогреть.