Рыба, запеченная с макаронами

• рыба (морская) - 700-800г
• петрушка (корень) - 1/2 шт.
• лук репчатый - 1/2 шт.
• лавровый лист - 2 шт.
• перец чёрный (горошком) - 3 шт.
• сливочное масло - 1.5 ст.л.
• макароны - 250г
• соус для запеченной рыбы - по вкусу.

Макароны отварить, заправить маслом.

Подготовленную рыбу нарезать порционными кусками (без костей). Пищевые отходы рыбы залить небольшим количеством холодной воды и варить со специями, кореньями и репчатым луком. Через 1/2 ч отвар процедить, опустить в него порционные куски рыбы и варить до полуготовности приблизительно 10 мин, после чего осторожно извлечь из отвара.

Выложить макароны слоем на дно смазанного маслом сотейника. Сверху разместить рыбу. Залить молочным соусом, сбрызнуть маслом и запечь в духовке. Так же можно приготовить щуку, судака, сига, сома, палтуса.