Рыба, запеченная по-русски (II)

• рыба (филе) - 600г
• бульон рыбный - 1/2 стакана
• масло сливочное - 2 ст.л.
• молоко - 1/2 стакана
• яйцо - 2 шт.
• петрушка (зелень) - 1 пучок
• сыр (тертый) - по вкусу
• соль, молотый перец - по вкусу
• картофель (отварной) - 10 шт.

Филе нарежьте на крупные куски. Сковороду смажьте маслом, на нее положите куски сырой рыбы, посыпьте их солью, перцем и влейте бульон.

Рыбу покройте кружочками вареного картофеля, уложите их по кругу, посыпьте солью, перцем, залейте смесью молока и яиц, посыпьте тертым сыром, сбрызните маслом.

Запекайте в духовке до образования светло-коричневой корочки. При подаче блюдо полейте растопленным маслом, посыпьте рубленой зеленью.