Рыба, запеченная с грибами и картофелем

• рыба (филе) - 600г
• грибы - 60г
• картофель (отварной) - 3 шт.
• лук репчатый - 80г
• укроп (зелень) - 20г
• мука пшеничная - 24г
• масло топленое - 80г
• масло сливочное - 20г
• яйцо - 2 шт.
• сыр тертый - 2 ст.л.
• соус сметанный - 1 стакан
• соль - по вкусу.

Филе рыбы нарежьте на порционные куски, посолите, запанируйте в муке и обжарьте с обеих сторон на части топленого масла до золотистого цвета. Грибы нарежьте ломтиками, лук — соломкой и поджарьте на топленом масле. Яйца отварите и нарежьте кружочками.

На сковороду налейте немного сметанного соуса, положите жареную рыбу, а вокруг нее — ломтики отварного картофеля. На рыбу уложите поджаренные грибы и лук, ломтики яйца и залейте все сметанным соусом. Затем посыпьте тертым сыром, сбрызните сливочным маслом и запеките в духовке.

Подавайте, посыпав измельченной зеленью укропа