Салат овощной с арахисом по-египетски
- арахис - 1 стакан
- помидоры - 4 шт.
- лук репчатый - 1 головка
- соль, перец красный (молотый) - по вкусу
Ядра орехов измельчить. Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы, нарезать кубиками, лук мелко порубить.
Орехи и овощи соединить, посолить, поперчить и поставить в холодильник на 2-3 часа. При подаче посыпать рубленой зеленью.