Свинина с соусом из арахиса и помидоров

• свинина - 550г
• помидоры - 300г
• лук репчатый - 1 шт.
• острый перец - 1 стручок
• соль, перец - по вкусу
• растительное масло - 2 ст.л.
• топленое масло - 2 ст.л.
• арахис (соленый) - 60г
• маслины (без косточек) - 60г
• корица - 1/2 палочки
• гвоздика - 1 шт.
• картофель (мелкий) - 550г
• бульон - 175 мл.

Снять с помидоров кожицу и нарезать мякоть кубиками. Лук и перец порубить. Филе посолить и обжарить в растительном масле. Вынуть из сковороды и поставить в теплое место.

Поджарить арахис в жире от жаренья. Добавить лук, острый перец и помидоры. Маслины порубить и добавить к арахису вместе с гвоздикой и корицей. Приправить и тушить 10 минут.

Влить бульон и варить 10 минут. Добавить мясо и варить 25 минут. Картофель очистить и разрезать пополам. Жарить 20 минут в топленом масле и приправить. Мясо подавать с картофелем.