Филе морского окуня с арахисом

• морской окунь (филе) - 4 шт.(по 200г)
• соль, перец - по вкусу
• мука - 2 ст.л.
• растительное масло - 4 ст.л.
• огурец (длинный) - 1 шт.
• уксус - 1 ст.л.
• сахар - 1 щепотка
• арахисовый крем (с орешками) - 4 ст.л.
• сливочный сыр - 100г
• петрушка - 1/2 пучка.

Филе окуня приправить и посыпать мукой. Разогреть на сковороде с антипригарным покрытием 2 ст. ложки масла и обжарить в нем рыбу с каждой стороны по 2 минуты. Выложить на противень, выстеленный фольгой.

Огурец нашинковать и положить в миску. Смешать уксус, соль, перец, сахар, 2 ст. ложки масла и полить ломтики огурца.

Смешать сыр и арахисовый крем. Поперчить. Мелко нарубить листочки петрушки и перемешать с арахисовым кремом. Намазать на рыбное филе. Запекать в гриле 3-4 минуты. Разложить по тарелкам рыбу с огуречным салатом. Украсить петрушкой.