Запеканка из свинины с изюмом и арахисом

• свинина (провёрнутая) - 1кг
• репчатый лук - 2 шт.
• жир - 4-6 ст.л.
• изюм (или чернослив)
• арахис - по вкусу
• соль, красный и чёрный молотый перец - по вкусу.

Разогреть жир, поджарить на нём мясо вместе с мелко нарезанным луком, посолить, поперчить, добавить очищенный арахис, изюм (или чернослив) и всё тщательно перемешать.

Полученную массу выложить на противень и запекать в умеренно горячей духовке до золотистого цвета.

На гарнир подать жареный картофель или картофельное пюре, салат.