Рыбный суп с петрушкой

• рыба (белая, филе) - 225г
• крахмал - 1 ст.л.
• яйцо (белок) - 1 шт.
• бульон китайский - 600г
• корень имбиря, зелень петрушки - по вкусу
• соль, перец - по вкусу
• лук зеленый и кунжутное масло - для оформления.

Нарежьте рыбу крупными кусками. Посыпьте крахмалом, окуните в слегка взбитый яичный белок.

Соедините бульон и 1 чайную ложку мелко нарезанного имбиря, доведите до кипения. Добавьте рыбу, закладывая по одному кусочку. Когда рыба всплывет на поверхность, добавьте 1 столовую ложку нарезанной петрушки, соль и перец. Уменьшите огонь и варите 1 минуту.

Разлейте суп в подогретые тарелки и посыпьте мелко нарезанным зеленым луком. Добавьте по нескольку капель кунжутного масла.