Куриные окорочка с помидорами

• куриные окрочка - 3-4 шт.
• лук репчатый - 5 шт.
• вода - 1 л
• помидоры - 6 шт.
• гранатовый сок - 1/2 стакана
• кинза, укроп, петрушка или чабрец - по вкусу
• чеснок - 4 зубчика
• красный острый перец - 1 ч.л.

Подготовить окорочка, разрезать каждый на 3 кусочка, быстро обжарить в хорошо разогретом курином жиру или растительном масле, вместе с мелко нарезанными средними луковицами. Залить примерно 1 литром кипятка, посолить по вкусу и варить 10-15 минут на среднем огне.

Отдельно в глубокой сковороде разварить в густое пюре 5-6 очищенных от кожицы красных спелых помидоров, добавить 1/2 стакана гранатового сока или красного вина, рубленую зелень кинзы, укропа, петрушки, мяты, чабреца или другой зелени по вкусу, 4-5 растолченных долек чеснока, 1 ч. ложку острого красного перца.

Переложить томатную заправку в кастрюлю с окорочками, проварить еще 5-8 минут. Дать настояться и подать на стол слегка остывшими.