Каша рисовая рассыпчатая сладкая

• рис - 1.5 стакана
• вода - 2 стакана
• молоко - 2 стакана
• сахар - 3 ст.л.
• корица или бадьян - 1/2 ч.л.
• масло сливочное - 3-4 ст.л.

Рис промыть, засыпать в кипящую воду и плотно закрыть кастрюлю крышкой, чтобы пар не выходил. Держать на сильном огне 10 минут, затем убавить огонь до среднего и держать еще 5-6 мин, после чего снять с огня, укутать теплым и лишь через 15-20 мин открыть крышку.

Затем переложить его в другую посуду, долить горячее молоко и дать ему впитаться в рис, не подогревая. Заправить сахаром, молотыми пряностями и маслом и прогреть еще 3-4 минуты в духовке или на водяной бане.