Пикантные куриные окорочка

• куриные окорочка - 4 шт.
• цедра тертая и сок - 2 лимонов
• лук зеленый - 2 шт.
• чеснок - 8 зубчиков
• масло оливковое - 3 ст.л.
• лук репчатый (красный) - 4 шт.
• морковь - 4 шт.
• вино белое сухое - 1/2 стакана
• перец черный молотый, соль - по вкусу.

У окорочков осторожно приподнимите кожицу. Зеленый лук и чеснок измельчите. Цедру, 1 столовую ложку масла, зеленый лук, 4 зубчика чеснока, соль, перец смешайте и равномерно распределите эту массу под кожицей.

Репчатый лук нарежьте дольками, морковь — кружочками. Куриные окорочка, лук, оставшийся чеснок и морковь уложите в форму, полейте маслом, смешанным с лимонным соком. Жарьте окорочка в духовке 20 минут, перевернув их за это время дважды. Затем влейте вино и потушите до готовности.

Подавайте окорочка вместе с овощами и образовавшимся соусом, оформив зеленью.