Миндальный кекс раванни

• мука - 1 стакан
• разрыхлитель - 3 дес.л.
• манная крупа - 1 стакан
• яйцо - 5 шт.
• сахар - 1 стакан
• масло слтвочное - 200г
• молоко - 1 стакан
• миндаль - 1 стакан

Муку перемешать с манной крупой и разрыхлителем. Положить в миску сливочное масло, сахар, яичные желтки и размешать их. Добавить муку, молоко, молотый миндаль и взбить белки в крепкую пену. Все перемешать и положить на смазанный сливочным маслом противень. Равани запекать в духовке при умеренной температуре 45 минут. Сироп: 2,5 стакана сахара кипятить 5 минут в воде (1,5 стакана), добавив сок половины лимона, сахарную пудру, корицу. Залить равани этим сиропом сразу после выпекания. Немного посыпать кекс сахарной пудрой и корицей.