Рыбный суп (Kakavia soup)

• рыба (любая мелкая и несколько кусков крупного филе) - 1 кг
• масло оливковое - 200мл
• лук репчатый - 3 шт.
• помидоры - 3 шт.
• соль, перец молотый черный - по вкусу

Поместить очищенную потрошеную мелкую рыбу в кастрюлю, залить водой, накрыть крышкой как только вода закипит. Уменьшите огонь.

Добавить в кастрюлю оливковое масло, нарезанный кольцами лук и ломтики помидоров. Довести до кипения, после чего уменьшить нагрев и варить, помешивая, около часа, пока суп не загустеет.

Добавить крупные кусочки рыбного филе, влить холодную воду и варить еще около 30 минут. Готовый суп горячим разлить по тарелкам.