Каша гречневая пуховая

• гречневая крупа ядрица - 2 стакана
• яйцо - 2 шт.
• молоко -4.5 стакана
• масло сливочное - 3 ст. л.
• сливки - 2 стакана

Ядрицу перебрать, отсеять от мучной пыли (но не мыть), перетереть со взбитыми яйцами, рассыпать на противне и высушить в нагретой предварительно духовке, но с выключенным огнем. Затем залить молоком, заправить маслом и варить, как кашу гречневую. Когда будет готова, посолить по вкусу, дать остыть, затем протереть через дуршлаг и есть со сливками.