Рулет из рыбы в молоке

• рыба - 150г
• молоко - 40г
• яйцо - 2 шт.
• лук репчатый - 30г
• мука для соуса - 10г
• сок лимонный - несколько капель
• масло сливочное - 20г
• молоко - 300г.

Филе из рыбы пропустить через мясорубку два раза, добавить перец, соль, яйцо, хорошо размешать.Придать форму рулета, завернуть в пергаментную бумагу, положить в кипящее молоко, варить до полной готовности. Из молока приготовить соус с добавлением лимонной кислоты. Подавать с отварным картофелем, украсив веточкой зелени.