Рулет из сельди в маринаде

• сельдь - 75г
• маринад белый - 50г
• гвоздика - по вкусу.

Сельдь вымачивают в холодной воде, периодически ее меняя. Отделяют филе, сворачивают его в виде рулета, скрепляя гвоздикой, укладывают в неокисляющуюся посуду и заливают теплым белым маринадом на 24 часа.