Салат из белой фасоли с зеленью

• белая фасоль - 250г
• растительное масло - 4 ст.л.
• зеленый лук - 60г
• уксус (3%) - 3 ст.л.
• яйцо - 2 шт.
• лимона - 1/2 шт.
• маслины
• соль, перец - по вкусу
• зелень петрушки - по вкусу.

Фасоль замочить и отварить в подсоленной воде. Зеленый лук, зелень петрушки мелко нарезать. Вареные яйца мелко нарубить. Все смешать, добавить соль, перец, заправить растительным маслом и уксусом. Хорошо перемешать. Готовый салат украсить маслинами, дольками лимона и зеленью.