Салат из макарон, фасоли и грецких орехов

• макароны (в виде спирали) - 230г
• стручковая фасоль - 3 стакана
• грецкие орехи (очищенные) - 1 стакан
• оливковое масло - 4 ст.л.
• ветчина (мелко порезанная) - 1 стакан
• зеленый лук - 4 головки
• петрушка (рубленая зелень) - 2 ст.л.
• укроп (рубленая зелень) - 3 ст.л.
• кайенский перец, соль - по вкусу.

Отварите макароны, слейте воду и ополосните их холодной проточной водой. Обсушенные макароны сложите в глубокую миску для салата. Стручковую фасоль нарежьте кусочками длиной 3-5 см, отварите, ополосните холодной водой, обсушите и добавьте к макаронам.

Порубите грецкие орехи и обжарьте их в духовке. В миску с макаронами и фасолью влейте оливковое масло, аккуратно все перемешайте, добавьте сюда кусочки ветчины, порезанный зеленый лук, петрушку и укроп. Приправьте солью и перцем по вкусу. Перемешайте. Добавьте орехи в последнюю очередь. Салат подавайте слегка охлажденным.