Салат из фасоли

• сухая фасоль - 500г
• лук репчатый - 2 шт.
• петрушка - 1 пучок
• растительное масло - 2 стакана
• уксус - 1/2 стакана
• соль, перец - по вкусу.

Фасоль перебрать, промыть, сварить обычным способом и откинуть на дуршлаг. Мелко нарезать лук и петрушку. Затем все это выложить в большую салатницу, посолить, поперчить и перемешать, добавив растительное масло и уксус.