Малиновый рулет

• яйцо - 3 шт.
• сахарный песок (расплавленный) - 3.5 ст.л.
• мука - 1/2 стакана
• для начинки и верха: малиновый джем - 4 ст.л.
• сахарная пудра.

Смазать маслом форму. Взбить яйца с сахаром до получения воздушной смеси. Смешать с мукой. Выложить в подготовленную форму и разгладить поверхность.

Выпекать в духовом шкафу при температуре 220С 7-10 минут, пока тесто не станет отставать от краев формы и не приобретет бледно-золотистый цвет.

Выложить из формы на слой промасленной бумаги, присыпанной сахарной пудрой. Намазать рулет малиновым джемом и плотно завернуть. Присыпать сахарной пудрой и остудить на подносе.