Рулет с укропом

• свежие дрожжи - 30-50г
• молоко - 500 мл
• сливочное масло - 250г
• сахар - 3 ст.л.
• растительное масло - 1 ст.л.
• соль - на кончике ножа
• мука - 700-800г
• для начинки: укроп - 2 пучка
• растительное масло - 2-3 ст.л.
• соль - по вкусу
• для смазывания поверхности рулета: яйцо (желток) - 1 шт.

Тесто раскатать в виде прямоугольного пласта толщиной 0,7 см, обильно смазать растительным маслом, посыпать мелко нарезанной зеленью укропа, слегка посолить, завернуть рулет в виде подковы и положить на противень, смазанный маслом, оставить на 8-10 минут для расстойки. Сверху и с боков рулет наколоть вилкой, смазать желтком. Выпекать рулет при температуре 180-200С до готовности. После выпечки рулет слегка смазать растительным маслом, посыпать мелко нарезанной зеленью укропа.