Рулет с яблоками

• готовое слоеное тесто
• для яблочной начинки: яблоки (очищенные натертые на терке) - 1кг
• сахарная пудра - 200г
• корица (молотая) - по вкусу
• изюм - 50г
• орехи (растертые) - 50г
• сухари (тертые) - 20г.

Яблочная начинка: очищенные и тертые на терке яблоки размешивают с сахаром, корицей, изюмом, орехами, тертыми сухарями.

Подготовленное слоеное тесто раскатывают в пласт толщиной 3 мм, намазывают яблочной начинкой, посыпают растертыми орехами и сворачивают в рулет. Изделие перекладывают на противень, смазывают яичным желтком и выпекают в горячей духовке.

Готовый рулет посыпают сахарной пудрой.