Тушенная свинина с ананасом

• свинина (постная) - 600г
• морковь (крупная) - 4 шт.
• куриный бульон - 1/2 стакана
• соевый соус - 3 ст.л.
• крахмал - 1.5 ст.л.
• ананас (консервированные кусочки) - 250г
• зеленый болгарский перец - 1-2 шт.

Свинину нарежьте крупными кубиками (со сторонами 2-21/2 см). Морковь и перец нарежьте кусочками.

Обжарьте кусочки свинины в очень небольшом количестве растительного масла до появления корочки. Уложите обжаренное мясо и морковь в кастрюлю с толстым дном или жаровню, залейте бульоном и соевым соусом, поставьте на самый маленький огонь, накройте крышкой и тушите около 4 часов.

Смешайте крахмал с 1/2 ст. ананасового сока, влейте в кастрюлю, добавьте кусочки ананаса и перец, перемешайте, немного увеличьте огонь и тушите до сгущения соуса около 15 минут