Готовим.РУ Готовим.РУ

Цыпленок с манго и ананасом по-восточному

  • цыплята (мясо без костей) - 4 шт.
  • манго - 1 шт.
  • ананас - 250-300г
  • соль, перец (молотый) - по вкусу
  • кунжут (семена) - 2 ст.л.
  • для маринада: соевый соус - 240 мл
  • мед - 120 мл
  • растительное масло - 60 мл
  • патока - 60 мл
  • сахар (нерафинированный) - 60г
  • шерри - 60 мл
  • кунжутное масло - 30 мл
  • чеснок (тертый) - 4 ч.л.
  • имбирь (свежемолотый) - 2 ч.л.

В средней емкости объедините все ингредиенты для маринада. Хорошо взбейте. Положите в него мясо цыпленка, предварительно порезанное небольшими кусочками. Поставьте в холодное место на 2 часа.

Достаньте кусочки мяса из маринада, половину маринада отлейте, он понадобится для сбрызгивания шашлычков во время их приготовления. Остальной маринад влейте в небольшую кастрюлю, доведите до кипения, убавьте огонь и варите до загустения жидкости. Снимите с огня.

Разогрейте гриль до средней температуры. Кусочки цыпленка нанизывайте на шампуры, чередуя их с кубиками манго и ананаса. Посолите, поперчите по вкусу. Температуру гриля уменьшите, слегка смажьте решетку маслом. Разместите шашлычки на решетке, накрыв их широкой крышкой, и готовьте 12-15 минут, периодически переворачивая и поливая маринадом.

Снимите шашлычки с огня, посыпьте семенами кунжута и подавайте с теплым уварившимся соусом.

Подобрано Готовим.РУ