Салат из печеной свеклы

• свекла - 3 шт.
• растительное масло - 2 ст.л.
• столовый уксус - 4 ст.л.
• укроп или зелень петрушки - по вкусу
• соль, перец - по вкусу.

Испечь в духовке свеклу, очистить ее, нарезать соломкой, посолить и посыпать перцем. Растительное масло смешать с уксусом и заправить этой смесью салат. Сверху посыпать измельченной зеленью.