Салат из папайи с крветками

• папайя - 1 шт.
• киви - 2 шт.
• зеленый салат (листья) - 4 шт.
• отварные или консервированные креветки - 150г
• сметана - 2 ст.л.
• сливки - 2 ст.л.
• томатная паста - 1 ч.л.
• горчица - 1/2 ч.л.
• лимонный сок - 2 ст.л.
• красный горький перец (молотый) - щепотка
• черный перец - (молотый) щепотка
• соль - по вкусу.

Соединить в одной емкости сметану, сливки, томатную пасту, горчицу и тщательно перемешать до образования однородной массы. Приправить смесь лимонным соком, солью и перцем и еще раз хорошо перемешать. Готовый соус перелить в соусник и отставить.

Плод папайи вымыть, очистить от кожуры, разрезать пополам и удалить зерна. Очищенную мякоть нарезать длинными ломтями. Плоды киви вымыть, очистить, сняв острым ножом тонкий (насколько это только возможно) слой кожуры, и разрезать каждый очищенный плод на четыре части. Листья зеленого салата вымыть, обсушить и разложить по одному листу на каждую порционную тарелку. Сверху на лист зеленого салата уложить ломти плода папайи, две четвертинки плода киви и горку креветок. Перед подачей к столу полить составные части салата приготовленным соусом.