Салат из шпината с репчатым луком

• шпинат - 500г
• лук репчатый - 2 шт.
• яйцо (вкрутую) - 2 шт.
• растительное масло - 3 ст.л.
• лимонный сок
• сахар, соль, перец - по вкусу.

Молодой шпинат очистить от стеблей, подержать в холодной воде 10-15 мин, обдать кипятком, отжать, измельчить. Добавить мелко нарезанный лук, соль, перец, сахар, лимонный сок. Перемешать с растительным маслом и рублеными яйцами.