Салат со шпинатом и картофелем

• картофель (мелкий красный) - 200-300г
• сладкий лук (красный) - 1 шт.
• листья шпината
• чеснок (нарезаный) - 2 зубчик
• грецкие орехи - горсть.

Картофель отварить и перемешать с остальными ингредиентами. Залить соусом песто.

Салат можно подавать как тёплым,так и холодным (мне нравится холодный вариант, пока салатик остывает в холодильнике пару часов все овощи пронизываются духом песто.