Оладьи из субпродуктов

• печень - 500г
• сердце - 250г
• хлеб пшеничный (черствый) - 100г
• масло сливочное - 3 ст.л.
• яйцо (белок) - 1 шт.
• чеснок - 3 зубчика
• соль - по вкусу.

Подготовленные печень и сердце пропустить через мясорубку, добавить замоченный в воде хлеб и тщательно перемешать. Заправить солью, измельченным чесноком, взбить в пышную массу. Ввести взбитый яичный белок и осторожно перемешать.

Выпекать оладьи на разогретой с маслом сковороде.

Подать с картофельным пюре или картофелем, жаренным во фритюре. Можно дополнительно подать огурцы, помидоры, зелень.