Блинчики с морковной ботвой

• морковная ботва - 200г
• лук зеленый 200г
• укроп зелень - 200г
• яйцо - 5 шт.
• масло растительное - 100г
• соль - по вкусу.

Зелень промыть холодной водой, отжать, мелко нарезать и спассеровать на растительном масле. Яйца отварить вкрутую, обдать холодной водой, очистить и мелко порубить. Смешать зелень и яйца, посолить по вкусу. Завернуть в каждый блинчик по 1-2 ст. ложки начинки, сформировать в виде объемного конверта и обжарить с двух сторон на растительном масле.