Творожно-ореховые блины

• творог - 250г
• молоко - 220 мл
• лимон - 1 шт.
• сахарная пудра - 1-2 ст.л.
• малина (свежезамороженная) - 200г
• яйцо (белки, желтки) - 2 шт.
• крахмал - 50г
• мука - 100г
• орехи (молотые) - 3 ст.л.
• сахар - 3 ст.л.
• соль - по вкусу
• растительное масло.

Перемешать творог и 2 ст. л молока. Лимон вымыть, натереть цедру и добавить ее к творогу. Отжать сок из лимона и перемешать с массой. Посыпать сахарной пудрой. Разморозить малину. Белки взбить. Замесить тесто из крахмала, муки, орехов, желтков, соли и 200 мл молока. Осторожно, снизу вверх, перемешать с взбитыми белками. Испечь из теста в масле маленькие блинчики. Половину блинов намазать творогом, сверху выложить малину и накрыть оставшимися блинами.