Салат-коктейль с копченой свининой и грибами

• свинина копченая (тонкие ломтики) - 8 шт.
• грибы маринованные - 200г
• брокколи - 200г
• салат кочанный - 1/2 шт.
• яйцо (желток) - 2 шт.
• мед - 2 ст.л.
• горчица - 2 ст.л.
• сахар - 1 ст.л.
• перец черный (молотый), соль - по вкусу.

Брокколи бланшируйте в соленой воде 5 минут, откиньте на сито. Разберите на соцветия. Грибы нарежьте ломтиками. Салатные листья промойте, обсушите и выстелите ими бокалы. Свинину нарежьте брусочками.

На листья салата выложите слоями брокколи, грибы, свинину.

Желтки, мед и сахар взбейте, добавьте горчицу, посолите, поперчите и перемешайте. Полейте приготовленным соусом салат. Оформите ломтиками свинины, зеленью и сеточкой из заварного теста