Салат из помидоров с сыром и соусом песто

• сыр моцарелла - 125г
• помидоры - 6-8 шт.
• базилик - 1 пучок
• чеснок - 3 зубчика
• сыр пармезан (тертый) - 50г
• кедровые орешки (жареные) - 30г
• оливковое масло - 125 мл
• соль, перец - по вкусу
• уксус бальзамико - 1 ст.л.

Нарезать сыр и помидоры тонкими ломтиками. Разложить по тарелкам.

Для соуса песто вымыть базилик, обсушить и отделить листья от стебля. Отложить несколько штук для украшения. Чеснок очистить и сделать из него пюре в миксере с оставшимся базиликом, сыром пармезан, орешками и оливковым маслом.

Приправить песто солью, перцем, уксусом и полить соусом салат из помидоров. Украсить отложенным базиликом.