Запеченный лук с орехами

• лук репчатый (мелкий) - 500г
• орехи грецкие - 1 стакан
• гранат - 1 шт.
• чеснок - 2-3 зубчика
• мята (веточки) - 2 шт.
• зелень укропа, кинза - по вкусу
• уксус яблочный
• шафран, хмели-сунели - по вкусу
• соль, перец молотый - по вкусу.

Неочищенные луковицы запеките в духовке до мягкости, слегка охладите и очистите.

Орехи и чеснок пропустите через мясорубку, добавьте шафран, хмели-сунели, яблочный уксус, рубленую зелень, соль, перец, перемешайте и соедините с зернами граната.

При подаче слой лука залейте сверху приготовленным ореховым соусом и посыпьте рубленой зеленью.