Сельдь, рубленная с орехами

• сельдь - 250-300г
• сваренные вкрутую яйца - 2 шт.
• яблоко - 1 шт.
• лук репчатый - 1 луковица
• орехи (грецкие) - 8-10 ядер
• майонез - 3 ст. л.

Снять с хорошо вымоченной в молоке сельди филе без кожи и костей. Сварить яйца вкрутую, очистить от кожицы и семенной коробочки яблоко. Пропустить через мясорубку сельдь, 1 яйцо, яблоки, лук и очищенные измельченные ядра грецких орехов. Все ингредиенты перемешать и заправить майонезом. Выложить массу на селедочницу в виде рыбки, приставив к одному концу головку без жабр, а к противоположному - хвост. Поверхность выровнять ножом, посыпать рубленым яйцом и украсить мелко нашинкованным зеленым луком.