Салат острый с солеными огурцами и сельдью

• картофель - 6-7 шт.
• сельдь соленая - 2 шт.
• соленые огурцы - 2 шт.
• масло растительное - 3 ст. л.
• яблоки - 3-4 шт.
• лук репчатый - 1/2 луковицы
• сахар - 1 ч. л.
• уксус, горчица, черный молотый перец, соль - по вкусу

Перемешать нарезанный кубиками вареный картофель, измельченные огурцы, яблоки, лук. Добавить очищенную от кожицы и от костей рыбу, заправить черным перцем и сахаром, посолить по вкусу. Смешать уксус, горчицу, масло и сбрызнуть этой заправкой салат.