Рис с корейкой по-голландски

• шейно-лопаточная корейка - 300г
• корневой сельдерей - 50г
• лук-порей - 1 стебель
• капуста - 100г
• растительное масло
• мясной бульон - 1/4 л
• крахмал - 1 ст.л.
• коричневый сахар - 1/2 ст.л.
• имбирный порошок - 1/2 ст.л.
• рис - 200г
• уксус - 1 ч.л.
• миндаль (пластинки) - 50г
• соль - по вкусу.

Нарезать кубиками мясо. Измельчить сельдерей. Нарезать кольцами лук-порей. Мелко нашинковать капусту.

Для соуса разогреть в форме для жаркого 4 ст. ложки растительного масла и как следует обжарить мясо. Добавить овощи, бульон, накрыть и тушить 30 мин.

Отварить рис и выложить на дуршлаг.

Перемешать крахмал с сахаром, имбирем, солью, уксусом и небольшим количеством воды. Долить в мясной соус и, не переставая помешивать, довести до кипения, затем добавить миндаль и перемешать. Залить рис соусом и подать на стол.