Свинина жареная с помидорами

• свинина (корейка, задняя нога) - 100г
• сало топленое - 10г
• помидоры свежие - 80г
• масло сливочное - 5г
• соль - по вкусу
• зелень петрушки или укроп - по вкусу.

Мякоть зачистить, нарезать поперек волокон на порционные куски, отбить, придавая изделию круглую форму; посыпать солью, перцем и обжарить до готовности. Отдельно поджарить половинки помидоров. При подаче к столу на мясо положить помидоры. Полить растопленным маслом, посыпать зеленью. Гарнировать жареным картофелем