Корейка ягнятины в сухарях

• корейка
• хлебные крошки - 25-50г
• зелень петрушки
• яйцо
• масло топленое или маргарин - 25-50г.

Корейку жарят в духовке; за 10 минут до конца приготовления покрывают поверхность смесью 25–50 г свежих белых хлебных крошек с большим количеством измельченной зелени петрушки, яйцом и 25–50 г топленого масла или маргарина. Снова ставят в духовку, доводят до готовности, осторожно подрумянивая.