Салат из сельди с рисом

• сельдь (филе) - 1 шт.
• рис - 2 ст. л.
• лук репчатый - 2-3 луковицы
• зеленый салат - 40-50г
• яйцо - 3 шт.
• майонез - 3-4 ст. л.

Нарежьте ровными кусочками филе слабосоленой сельди. Лук порежьте кольцами, залейте на 1-2 минуты кипятком, воду слейте и быстро охладите лук. Сваренный в подсоленной воде рис, откинуть на дуршлаг и охладить. Смешайте сельдь, рис, лук, добавьте мелко нарезанные яйца, салат, заправьте майонезом и хорошенько перемешайте. Положите салат горкой и украсьте ломтиками сельди, яйцами и листиками салата.