Свинина в горшочках

• свинина - 300г
• мука - 0.5 ст. л.
• сало топленое - 1 ст. л.
• бульон - 3 стакана
• морковь - 1 шт.
• лук репчатый - 1 луковица
• картофель - 1.5 кг
• лавровый лист, зелень петрушки или укроп, перец горошком, соль - по вкусу

Зачищенную мякоть нарезать кусочками (по 10-15г), обжарить до образования корочки, посыпать пассерованной мукой, перемешать, залить бульоном, заправить солью, специями и стушить.

Нашинкованные морковь и лук спассеровать. Картофель нарезать дольками. Мясо вынуть из соуса, смешать с подготовленными продуктами, положить в порционные горшочки, залить соусом и поставить на 25-30 минут в духовку. Подать в горшочке, посыпав зеленью.