Лук, фаршированный сыром чеддер

• лук репчатый (лучше испанский) - 4 шт.
• для начинки: панировочные сухари - 50г
• сыр чеддер -100г
• маринованные пикули или готовый чатни (любой кисловатый) - 1 ст.л.
• яйцо - 1 шт.
• соль, перец молотый черный - по вкусу

Опустить очищенные большие луковицы на 15 минут в горячую воду, после чего переложить их в дуршлаг, чтобы вода полностью стекла. Дать луковицам остыть, затем аккуратно ложкой выковырять сердцевины. Мелко нарезать луковые сердцевинки, смешать их с остальными ингредиентами для начинки и начинить луковицы. Разместить фаршированные луковицы на смазанной маслом жаропрочной тарелки и запекать около 50 минут при 180С. Готовая луковица должна быть мягкой, а начинка - красивого золотисто-коричневого цвета.