Картофельный салат Миннесота

• картофель (молодой) - 1кг
• белый виноградный уксус - 1/4 стакана
• масло растительное - 2 ст.л.
• горчица - 2 ст.л.
• укроп (свежий порубленный) - 2 ст.л.
• соль - 1/2 ч.л.
• перец - 1/4 ч.л.
• сметана - 1 стакан
• миндаль (обжаренный, цельный) - 1 стакан
• зеленый лук (нарезанный) - 1 стакан
• сельдерей (нарезанный) - 1 стакан
• копченый лосось (нарезанный) - 100г.

Проткните картофель и поставьте в микроволновую печь. Выпекайте при высокой мощности 14 минут, пока картофель не станет мягким, время от времени переворачивая.

Порежьте картофель на кусочки и добавьте уксус, масло, горчицу, укроп, соль и перец. Дайте остыть. Смешайте со сметаной, миндалем, зеленым луком, сельдереем и лососем.