Голландский картофельный салат с сыром

• картофель - 500г
• сыр гауда (прозрачными ломтиками) - 300г
• лук репчатый (белый) - 2 шт.
• помидоры (крепкие круглые) - 6 шт.
• винный уксус - 3 ст.л.
• бальзамический уксус - 1 ст.л.
• соль, белый перец (свежемолотый) - по вкусу
• растительное масло - 2 ст.л.
• масло из грецких орехов или семян тыквы - 2 ст.л.

Картофель вымыть и сварить в мундире в подсоленной воде, очистить, остудить, нарезать кружками толщиной 5 мм. Ломтики сыра нарезать соломкой шириной 1 см, очищенные луковицы нарезать тонкими колечками.

Помидоры вымыть, разрезать на 4 части, удалить места прикрепления плодоножек и семена. Мякоть нарезать тонкой соломкой.

Для соуса перемешать уксусы, приправить солью и перцем. Размешать, добавляя растительные масла.

На плоскую тарелку слоями уложить картофель, сыр, лук и помидоры, сбрызгивая каждый слой соусом, оставить пропитаться минут на 20, подавать в качестве закуски или гарнира к стейкам.