Картофельный салат с говядиной

• картофель (в мундире) - 600г
• лук репчатый - 2 шт.
• масло сливочное - 2 ст.л.
• копченая грудинка - 100г
• говядина (вареная) - 200г
• соль, перец - по вкусу
• петрушка - по вкусу
• уксус - 50 мл
• растительное масло - 50 мл.

Картофель очистить и нарезать кружечками. Лук порезать куржочками. Порезать кубиками вареную говядину и копченую грудинку. Заправку смешать из уксуса и растительного масло. Залить овощи и мясо, перемешать. Посолить и поперчить, сверху зелень петрушки.